Kawa, herbata

Na tej stronie:

- kombucha;

- zimowa herbata z rozmarynem, pomarańczą i goździkami;

- herbata lawendowo - miętowa; 

- kawa z anyżem i z wanilią;

- kawa z kwiatami pomarańczy. 

KOMBUCHA

to napar herbaciany z grzyba japońskiego, herbacianego. Ten herbaciany napar ma ogromną ilość dobrych bakterii i drożdży. W starym domu zaparzamy gotową kombuchę zawsze przy zmianie frontów...kiedy za oknem raz słońce raz deszcz. Wzmacnia bowiem ona odporność organizmu i świetnie działa na nasze jelita i jest istną bombą minerałów. 

Gotową kombuchę można kupić w sklepie ze zdrową żywnością. Kombuchę można kupić w postaci herbaty do przygotowania albo już gotową w butelce. 

Składniki:

- kombucha;

- woda.

Kombuche zaparzamy zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. I gotowe.

 

 

 ZIMOWA HERBATA Z ROZMARYNEM, POMARAŃCZĄ I GOŹDZIKAMI 

Kiedy temperatura za oknem osiąga taki poziom, że gdy się dmucha i chucha powstają małe chmurki w powietrzu to znak, że trzeba zaparzyć zimową herbatę. Zimowa herbata wcale nie zawiera herbaty. A jest bardzo aromatyczna dzięki rozmarynowi, zdrowa dzięki pomarańczy, rozgrzewająca dzięki miodkowi i likwidująca stany zapalne dzięki goździkom. Proporcje mamy tutaj dowolne. A więc pomarańcze w dłoń, woda w ruch i się rozgrzewamy, nagrzewamy.   

 

 

Składniki:

- 1 pomarańcze z solidnie umytą skórką;

- kilka goździków;

- 1 gałązka rozmarynu;

- woda 80 stopni C;

- łyżeczka miodu.  

 

Pomarańczę dokładnie myjemy w ciepłej wodzie i tniemy na plasterki o dowolnej grubości. Następnie w plasterek pomarańczy wkładamy goździki - ilość goździków zależy od nas.

Gałązkę rozmarynu wcześniej opłukaną w zimnej wodzie kładziemy do filiżanki. Następnie wkładamy do niej pomarańczę z goździkami i zalewamy wodą. Przykrywamy spodkiem, aby nasza herbata się zaparzyła i naszła. Po 3 - 5 minutach herbata gotowa, zostało tylko dodać miód. 

 

 

 

HERBATA LAWENDOWO - MIĘTOWA 

Lato trwa w pełni, a lawendowe kwiatki znów kierują się w stronę słońca. Wystarczy je delikatnie zerwać, zalać wrzątkiem i zaczyna się przedstawienie. Kwiaty lawendy robią się białe a woda zaczyna niesamowicie pachnieć. W połączeniu z miętą tworzy się herbaciane arcydzieło natury. A potem już tylko cukier, albo cytryna, a może odrobinę lodu. I gotowe.

Składniki:

- 250 ml wrzącej wody;

- 1 łodyga mięty;

- 1 kwiat lawendy;

- opcjonalnie cukier do smaku;

- opcjonalnie plaster cytryny. 

Do szklanki wkładamy łodygę mięty pełną świeżych listków oraz kwiat lawendy. Następnie wsypujemy cukier tyle, ile chcemy i lubimy i zalewamy wrzątkiem. Nie przykrywamy. 

Kiedy lawendowe kwiatki zrobią się białe nasza herbata jest gotowa.

 

Herbatę można pić na ciepło, na zimno, z lodem.

PACHNĄCA KAWA Z ANYŻEM I Z WANILIĄ

na rozbudzenie, na pobudzenie, na miłe popołudnie, na to, aby poza nosem reszta ciała się obudziła i noga się ruszyła i jedna komórka z drugą się otworzyła. Wiosna...wiosna...pachnąca kawą się zaczyna.

 

 Składniki:
- 2 łyżki kawy w ziarnach;
- 1 gwiazdka anyżu:
- 1 mała torebka cukru waniliowego.

Kawę mielimy wraz z gwiazdką anyżu. Jeśli nie mamy dużego młynka do kawy tłuczkiem do mięsa dzielimy gwiazdkę anyżu na mniejsze części i mielony wraz z ziarnami kawy.

 

Następnie do dużego rondla wsypujemy zmieloną kawę z anyżem i cukier waniliowy. Rondel ustawiamy na piec, na średni palnik, mały ogień. Do rondla wlewamy wrzącą wodą i całość gotujemy  około 10-15 minut. Kawa zmiesza się wówczas z anyżem i cukrem waniliowym.

I gotowe. Do kawy można wsypać dodatkowy cukier, wlać odrobinę mleka roślinnego. Najlepiej sprawdzi się tu mleko sojowe albo waniliowe mleko sojowe. 

KAWA PO ARABSKU

Kiedy pierwszy raz wypiłam kawę z kwiatami pomarańczy pomyślałam, że nigdy nie jadłam tak słodkiej i tak pachnącej pomarańczy. A potem zaczęłam się śmiać....przecież to kawa. 

Kawa po arabsku jest pikantna a zarazem słodka. A jej smak na długo pozostaje w pamięci. 

Składniki:
- 4 łyżki kawy grubo zmielonej;
- 1,5 łyżeczki kardamonu;
- 1 litr świeżo zagotowanej wody;
- 1 łyżeczka suszonych kwiatów pomarańczy. Kwiaty pomarańczy można kupić w dużych supermarketach. Koszt ok.10zł. 

Do dużego rondla wsypujemy kawę i kardamon w wlewamy gotującą się wodę. Wrzucamy kwiaty pomarańczy i całość zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu przez 1 minutę. Po 1 minucie ogień zamykamy, rondel przykrywamy na około 30 minut, aż kawa się zaparzy.

Po 30 minutach kawę podgrzewamy na maleńkim ogniu i możemy ją podawać. Pijemy z cukrem.